2019年7月3日にオープンした「麺匠眞」さんへ。
「レモンラーメンが食べられる」とオープン前から情報をいただいておりましたので、早速食べてきました。
「麺匠 眞」はどんなラーメン屋なのか？ご紹介していきます！
麺匠 眞がある場所
お店があるのは、大津市松本。滋賀県庁から徒歩3分で、以前は「いざかっぱ」という居酒屋があった場所になります。
以前は京都でラーメン屋を
看板を見ると「京都拉麺since2010」と書いてあります。
何故なのか店主に聞いてみると「京都の府庁前で10年ほどラーメン屋をやっていた」とのことでした。その前も有名ラーメン店にも修行していたとのことで、ラーメン一筋の店主です。
店内の様子
店内はテーブル席が、4席。
カウンターが6席の計10人。店主が「映ったら申し訳ないな」と言って避けてくれてる瞬間の写真なのですが、バッチリ映ってしまいました(笑)
メニュー
※来店時のもので変更している可能性があります。
・煮干拉麺 ［780円］
・鶏白湯拉麺 ［850円］
・檸檬拉麺 ［850円］※数量限定
・担々麺［880円］
・冷麺［900円］※夏季限定
・冷やし担々麺［980円］※夏季限定
といったメニューのラインナップです。
何といっても、店前に大きく貼られているレモンラーメンがオススメ！滋賀では少ないですが、京都では結構ポピュラーなんだとか。
「美味しくても自分が気に入らないラーメンは京都へ置いてきた」
「こっちへ持ってきたラーメンは全てオススメです」と話す店主。
非常に強いこだわりを感じます。
レモンラーメンを注文
というわけで今回はレモンラーメンを注文！見た通り、ギッシリとレモンが入っております。
写真を見た感じだと「かなり酸っぱいんじゃないの？」と思ってしまいますが、レモンを潰さなければ全然問題なし。
まずは風味を楽しみ、その後に飲んでいく。スープとレモンの酸味がナイスマッチ！あっさりと仕上がっており、非常に美味しいスープです。
麺は黄色い細麺。あっさりスープとの相性も良く、このツルツルとした食感が個人的には好きです。
ただレモンラーメンのトッピングがシンプルなので、少し物足りなさは感じてしまいました。
もしかしたらレモンとの相性を考えたうえでかもしれませんが。(余計なものはいらない的な)
さいごに
「麺匠 眞」はいかがでしたか？
見た目のわりにレモンが強くなかったのが意外に感じました。酸味の聞いたスープも良くて、めちゃくちゃ美味しいラーメンでしたね！
濃いのも食べてみたいので、次回は煮干拉麺を食べてみようかなと思います。
皆さんも是非足を運んでみてくださいね～
お店の情報
［住所］滋賀県大津市松本1丁目4－2
［営業時間］11:15～14:00
［定休日］不定休
［駐車場］なし(近隣のコインパーキング)
［お店のSNS］Instagram
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