ども！ロモアの”なんちゃん”です！
2023年4月20日、草津市川原町にカフェ「In The Knot（インザノット）」がオープン！
今回はオープン前ではありますが、一足先に足を運んできましたので、どんなカフェなのかをご紹介していきます！
4月13日からはプレオープンが実施され、一般公開されますので、カフェ好きの皆様必見ですよー！
お店がオープンする場所
「In The Knot」がオープンするのは、草津市川原町。
ワークステーションわかたけ（就労移行支援・就労継続B型支援）のすぐそばに完成した
2023年度より新設された「若竹福祉総合学院」の1階部分になります。
若竹福祉総合学院は、養護学校卒業後の進路として4年制の大学に相当する学びの場として作られた学校です。
まだ新築の校舎に入るとすぐ表記が。カフェは1階部分で、2階は教室や職員室があるようです。
駐車場は店舗前、裏などにあり、全部でMAX40台以上停めることができる広さ。
本をたくさん読めるブックカフェ
ジャズクラシックが流れる店内。木の優しい温もりを感じ、オシャレで非常に落ち着く空間となっています。あと天井も高いので、開放感がありますね。席数は全部で50席弱ほどで、二次会等で貸切利用も出来るそうだ。
一人用席もあり、コンセント、WiFiが完備。作業場所として使うのもOKです。ちなみに写真では映っていませんが、ソファ席の下にもコンセントがあり、こちらも使用OKとなっています。
また最高なのが、このテラス席。手前はテーブル席ですが、奥はソファ席になっていて、ゆったりとくつろげること間違いなし。
そしてそして注目なのが、入り口すぐにあるこのブックスタンド。今はまだオープン前ということで、本は置かれていませんが、ここに追加されていくそう。
本を読む席もあるので、こちらで読むのもいいですし、カフェテリア席に持っていって読むのもOKです。本をたくさん読めるブックカフェって最高ですよね。
店名の由来とは
店名にもある「Knot」は、日本語で”結び目“という意味を持つ。上の「若竹福祉総合学院」で学んだ学生たちが働ける場所を作ること。そして学生さんたちが作った絵の販売が出来るなど、さまざまな事柄が紡いでいける場所になっていけばいいなという想いから名付けられた。
本格的な洋食からスイーツまで。お茶に注目
メニューは、ハンバーグやオムライスといった本格的な洋食を中心に、パスタやスイーツまでラインナップは豊富。
そして注目はここの表記。なんとランチメニューには、滋賀県産の特上土山茶葉で淹れた「玉露」や「ほうじ茶」がセットになっているんです！
かなり高級なもので、正直かなりのコストがかかっているそう。ただ「美味しい土山茶の良さを伝えたい」という想いからサービスでの提供に踏み切った。ここにもオーナーさんのアツい想いが垣間見える。
実際に食べてみました
というわけで、今回は
◎特製デミグラスハンバーグ（1,680円）
◎抹茶パフェ（1,580円）
の2点を実食。いつもながら正直な感想でご紹介。
まずは、「特製デミグラスハンバーグ（1,680円）」から。サラダ、スープ、ライスがセットになって、1,680円。
先述した通り、セットで土山産の特上水出し玉露が付いてくる。これを考えたらかなりお得ですね。ちなみにハンバーグは1日10食限定です。
デミグラスソースは自家製。パッとみた感じ、小ぶりにも見えますが
中はギッシリで、かなりの重厚感。
中からは肉汁がジュワ〜っと。もう間違いないやつっ！
ガッツリとした肉肉しさもありながら、非常にジューシー。自家製デミグラスソースも良い感じで、想像以上の本格派。あまりの進み具合に、白ご飯が全く足りなかったです。笑
サラダには、蜂蜜いちごを使ったドレッシングを。これがまた美味しいんですよ。
さあ、次はスイーツに。といつもなら進むのですが、このタイミングでお茶で一服。
飲んで瞬間に広がる風味と上品な喉越し。サッパリ感もあって、非常に飲みやすい仕上がりになっています。
それもそのはず。お茶っ葉だけを食べさせてもらいましたが、苦味は全くなく若干の甘みを感じるほどでした。
このお茶がサービスで提供されるとは素晴らしい。
さて気を取り直してスイーツタイム。今回は「抹茶パフェ（1,580円）」を。
いやいや、半端ないボリューム。
◎抹茶アイス
◎抹茶ケーキ
◎わらびもち
◎抹茶ソース
◎自家製抹茶ゼリー
◎土山抹茶ソース
◎抹茶ムース
◎餡子
◎ホイップ
◎白玉
が上から下までパンパンに入っています。
上からは抹茶パウダーがかかっており、濃厚なんだけれど上品な甘さも兼ね備えたパフェに。抹茶好きはもちろんのこと、今まであんまり食べてこなかったという方にも（自分がまさにそれ）、おすすめできる一品でした。
側から見ると、普通のカフェ。
しかしながら、「若竹福祉総合学院」の生徒、卒業生さんたちの居場所を作りたいという想い。
土山茶を素晴しさを伝えるために、サービスでの提供に踏み切ったこと。
随所にアツい想いとこだわりを感じられる素晴らしいブックカフェとなっていました。
グランドオープンは、2023年4月20日。13〜20日まではプレオープンとして、一般公開されます。
気にある方は、ぜひお店へ。これからの「In The Knot」さんにも注目したい。
店舗情報
［店名］In The Knot
［住所］滋賀県草津市若竹町298-1若竹福祉総合学院内
［営業時間］9:00~17:00
［定休日］水曜日
［駐車場］あり（MAXで40台以上）
［お店のSNS］Instagram