牡蠣とマグロ好きは絶対に見て!「マグロと牡蠣 KAKIMASA」へ行ってみたら、口の中が幸せになった / 大津市

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今回、ロモア編集長”なんちゃん”がやってきたのは、こちら!

大津市にある「マグロと牡蠣 KAKIMASA」さんです。

「マグロと牡蠣 KAKIMASA」さんは、2017年2月にオープン。当初は牡蠣がメインだったのですが、2021年9月頃からマグロを提供されるお店にシフトチェンジ。先日には当サイトでもランチとカフェで提供されているメニューをご紹介させていただきました。

[その時の記事はこちらからどうぞ]
▷「マグロと牡蠣 KAKIMASA」で”韓国版のかき氷”ピンスを食べてみたら超絶美味しかった話(紹介記事
▷4/4から「マグロと牡蠣 KAKIMASA」でランチ営業がスタートしたので食べてきました(紹介記事

今回はディナーで提供されている”イチオシ料理”をご紹介したいと思いますっ!

「牡蠣が大好き」
「マグロが大好き」
「お酒が大好き」

どれか一つでも当てはまったら、ぜひとも足を運んでみてほしいお店ですっ!

鮪の希少部位がいただけるセット
もくじ

マグロと牡蠣 KAKIMASAがある場所

お店があるのは、大津市粟津町。県道104号線(東海道)沿いにあり、JR石山駅からは歩いて3分ほどです。

周辺には

・石山酒場(紹介記事
・鮨匠いま村(紹介記事
・喜作(紹介記事
・竹之坊ケーキ(紹介記事
・焼肉 湖岸(紹介記事
・大津石山 麺屋 しん(紹介記事
・石山飯店(紹介記事
・GRILL STOVE(紹介記事
・.COFFEE(紹介記事

などたくさんのお店があります。

実際に食べてみました

というわけで、実際にいただいていきますっ!

まずは「マグロ希少部位食べ比べ4種」から。「中トロ・脳天・顎肉・頬肉」という希少部位を楽しむことが出来る贅沢な食べ比べセットになっており、お値段は1人前で980円。ちなみに1人前だと各2切れずつで、この写真は2人前になります。

食べ方は2種類。お刺身の様に醤油に付けて食べてもいいですし

炙りでも楽しめます。刺身で食べるのとは全く違った味に大変貌して、これが最高に美味しいんですよっ!

まずは艶々の”大トロ”。口に入れた瞬間の”脂の旨味・甘み”に驚かされます。

こちらの脳天は、100kgのマグロからわずか200gしか取れないという超希少部位。「大トロよりも脳天が美味しい!」という方もたくさんおられるほど。写真を見ただけで美味しそうなのを分かってもらえると思います。

頬肉も300gほどしか取れない希少部位。頬肉のステーキとして食べられることが多いらしい。柔らかい中に歯ごたえのある食感もあり、噛むたびに特有の甘みもやってきます。

そして顎肉は、少し筋があるため刺身だと固めの食感なのですが、炙ると筋が溶けて柔らかくなるんです。この炙った時に出てくる甘みが美味すぎる…。

「刺身と炙り」

全く違う味に変わりますので、交互に食べ比べして楽しんでみてほしいです。

こちらもほとんどのお客さんが注文するという「牡蠣大好きセット」。注文は2人前からで、お値段は2480円になります。KAKIMASAに来たら、ぜひとも注文してみてほしいメニューの一つです。

産地にこだわった新鮮な牡蠣を使用した生牡蠣。日本全国から仕入れており、産地はその日(シーズン)次第。この日は、「宮城雄勝産」のもので、見ての通りの美しさ。絶対に美味しいやつです。生牡蠣というと不安に思う方もおられますが、毎朝水質検査にもクリアしており、安心安全にいただけます。

素材本来の味を楽しんでもらうためにレモンで。大ぶりな牡蠣の身は驚くほどにプリップリ。マグロもそうですが、KAKIMASAさんで提供される海鮮は、仕入れ以外にも管理方法も丁寧にされているため、とにかく新鮮なんですよ。ミルキーな味がたまらんっ!!!!

焼き牡蠣は、牡蠣本来の味に焼いたときの香ばしさ、そして醤油の甘みも合わさり、また違った美味しさを楽しめます。

そして蒸し牡蠣は、生牡蠣よりふっくらプリプリに仕上がり、香りも良い感じ!

個人的には、生牡蠣が一番好きな味でした。

牡蠣に合うお酒はいかが?

美味しい牡蠣を提供する居酒屋ということで、牡蠣に合うお酒も用意されています。

こちらもぜひ一緒にご堪能下さい!

誕生月には年の数だけ牡蠣をプレゼント

来店すると誕生日カードをいただけるのですが、書いておくと誕生月に来店した際に「歳の数だけ牡蠣がプレゼント」されるんです!例えば7月に45歳になる場合は、”7月に来店すると45個の牡蠣”がプレゼントされるといった感じです。※条件がありますので、写真の注意事項をお読みください。

誕生月に牡蠣好きの友人・家族を呼んで、みんなで楽しむのもいいかもしれませんね!とってもお得にKAKIMASAさんの美味しい牡蠣が味わえますよ~♪

さいごに

今回は、「マグロと牡蠣 KAKIMASA」さんのディナーで提供されている”イチオシ料理”をご紹介いたしました。

海無し県で味わえる新鮮で美味しい牡蠣料理。それも「牡蠣で新しい文化を提供したいんです」と話すオーナーだからこそ成しえる技です。

滋賀で美味しい牡蠣料理・マグロ料理が楽しみたい方は、ぜひ「マグロと牡蠣 KAKIMASA」さんへ足を運んでみてくださいっ!

お店の情報

[店名]マグロと牡蠣 KAKIMASA
[住所]滋賀県大津市粟津町5-7
[営業時間]ランチ(月~金 12:00~15:00)カフェ(月~金 14:00~16:00)ディナー(17:00~翌0:00)
[定休日]ランチのみ土日。
[駐車場]なし(近隣にコインパーキングあり)
[お店のSNS]Instagram

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