新規オープン情報

12/23 高級食パン専門店『小麦の学校』 が長浜市にOPEN!あの有名仕掛け人がプロデュース!

 

2020年12月23日、長浜市に高級食パン専門店「小麦の学校」 がOPENします!

 

 

今回、プレス向け内覧会がありましたので一足先にお邪魔してきました!

どんな食パンが食べられるのか?』『どんなお店なのか?

ご紹介していきたいと思います!

 

大注目!高級食パン界のあの”有名仕掛人“がプロデュースするお店です♩

 

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 お店の場所

 

お店がOPENするのはこちら。

 

長浜駅から徒歩で約6分ほど。『長浜大手門通り商店街』内にあり、観光スポットとして人気の「海洋堂フィギュアミュージアム黒壁」の真横になります。

長浜大手門通り商店街

 

 『小麦の学校』とは?

 

2021年春、長浜市元浜町にOPENする”医食住”の複合施設「湖北くらしのスコーレ

2020年12月から徐々に店舗がOPENしていくのですが、その中の1店舗に高級食パン専門店『小麦の学校』があります。

 

そもそも「湖北くらしのスコーレ」を運営する”株式会社湖北ライフスタイル研究所”がジャパンベーカリーマーケティング株式会社のベーカリープロデューサー岸本拓也氏に監修を依頼したことが今回の始まり。

”岸本拓也”氏

 

岸本拓也氏と言えば、2020年9月には守山市に『さすがにオテアゲ』をプロデュースしています。他にも、北海道「乃木坂な妻たち」、東京「考えた人すごいわ」など行列が絶えない高級食パン専門店を日本各地にプロデュースする高級食パン界の有名な仕掛け人です。

『株式会社湖北ライフスタイル研究所 代表取締役社長”月ヶ瀬義雄”』『ベーカリープロデューサー”岸本拓也”』

 

 

[”さすがにオテアゲ”の取材記事はこちらから]

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店名の『小麦の学校』には

パンを作るのも食べるのも大好きな生徒たちが今日も楽しく真面目にパン作りのお勉強。小麦を作る人からパンを美味しく食べてくれる人まで全ての人に感謝を

という想いが込められています。

また「パンで街を元気にする!」というコンセプトのもと、暮らしの中に溶け込むような食パン専門店を目指しています。

 

 どんな食パンが食べられる?

 

では『小麦の学校』で食べられる食パンとはどんなものなのでしょうか?

 

まず食パンは

朝のバイブル[プレーン]800円

優等生[レーズン]980円

僕のマドンナ[シナモンアン]980円

の3種類を用意。

 

全ての食パンに使用される素材はこだわりのものになっています。これらの素材を使用して、じっくり焼き上げられるパンはとても美味しい♪

・小麦粉[ふんわり優しい口当たりとキメ細かい口どけを生み出す小麦粉]

・発酵バター[乳酸菌を加え発酵させた芳醇な香りが特徴の発酵バター]

・奄美諸島産の粗糖[奄美諸島の大自然で育ったサトウキビから作られた自然な甘みの粗糖]

・生クリーム[なめらかな味わいとミルキーなコクを与えてくれる無添加生クリーム]

・月の雫の塩[日本海の海水をくみ上げゆっくりと釜で炊いた、素材の味を引き立てるまろやかな味の塩]

 

 

 

プレーン 800円(税抜) 2斤〈12×12.5×25.5 cm〉

ふんわりとしなやかな口どけと耳まで薄くキメの細かい食感は独自製法の小麦粉から生み出されます。国産バターと発酵バターをブレンドし、さらに奄美諸島産の粗糖を加えることで、今までの食パンにはない芳醇な香りとコク、飽きのこない甘みを味わえます。ひとくち食べた瞬間、心豊かになる味わいの食パンです。

 

 

レーズン 980円(税抜) 2斤〈12×12.5×25.5 cm〉

上品かつリッチな風味の生地に、特別な基準で選び抜かれた大粒のサンマスカットレーズンを贅沢に練りこみました。ひとくち噛んだ瞬間に、キラキラと瑞々しいレーズンのフルーティーで甘酸っぱい酸味が弾け、上品で優しい甘さの生地とのバランスは格別です。

 

 

シナモンあん 980円(税抜) 1.5斤〈12×12.5×18.7 cm〉

香り豊かな自家製のシナモンあんを練りこんだ、ほんのりやさしい甘みの和菓子のような食パン。甘さ控えめで、毎日のトーストはもちろん午後のひとときにも是非お楽しみください。

 

またこれらの食パンに合わせたジャムも販売しています。セットで買うと、もっと美味しい食パンを楽しめるかも?

 

 良い香りが漂うパン工房

 

今回も、美味しい高級食パンが作られるパン工房を見学させていただきました。入った瞬間、工房内は良い香りが漂っています。

 

一回で12斤焼き上がる食パンは、水分をたっぷり含んでおり”ぷるんぷるん”。甘みがあって、モッチリとした食感が味わえます。

 

 

 

 12月22日はプレオープン

スタッフ・関係者全員での集合写真

 

12月23日のグランドオープンに先立ち、22日の13時からはプレオープンがあります。一足先に食べてみたいという方は是非足を運んでみてはいかがでしょうか?

 

 食パンで街を元気に!

 

2020年12月23日にOPENする高級食パン専門店『小麦の学校』

 

僕も食パンを試食させていただいたんですが、とても美味しかったです!特に焼きたては”モッチモチ”で圧巻でしたね~♪

また今回OPENする『小麦の学校』を皮切りに、複合施設「湖北くらしのスコーレ」を始め長浜市が盛り上がっていけば最高ですよね!これからがとても楽しみです。

彦根・長浜方面に観光に来た際のお土産としてもオススメですし、自宅用として買って帰って年末年始の朝食にいかがでしょうか?

12月23日・24日の二日間は、先着50名様に「パンナイフ」がプレゼントされますのでこちらも是非ゲットしてみてくださいね!

 

 アクセス、お店の情報

 

店名小麦の学校
住所滋賀県長浜市元浜町13-35
営業時間10:00 ~ 18:00
(※食パン無くなり次第終了)
定休日火曜日
駐車場近隣コインパーキング使用
お店のHP・SNSHP
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