ロモア編集部こんにちは！ロモア編集部員です♫
この綺麗なサシのあるお肉は滋賀を代表とするお肉。「近江牛」滋賀県には近江牛を提供しているお店はたくさんあります。ロモアでも何回か紹介させてもらってますが、今回紹介するのは大津市にある「近江牛専門店かど萬」。
外観から高級感漂います。タイトルにもあるように「１２０年以上続く老舗の味。」あえて仕入れ農家を限定せずその時々で上質なものだけを目利きで厳選されています。霜降りの甘みと風味が絶品な近江牛の中でもかど萬では赤身の旨味ががしっかり感じられる＜A５ランク＞を使用。
精肉から自前で
近江牛に塊肉は、近江牛のプロフェッショナルが丁寧に。とろける甘みと柔らかい食感を存分に満喫していただけます。１階にも精肉店があり、ご自宅用のお肉も販売されているそう。
旨みを引き出す味付け
各タレには開業時から大切に受け継がれている秘伝のポン酢を使用。深い醤油の風味が近江牛の甘みを包み込みまろやかな味わいに１２０年続く秘伝の味です。
近江牛の旨み引き出す食べ方
かど萬ではすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、焼肉、石焼の５種類のメニューで近江牛をお召しになれます。甘くまろやかな割下で炊くすき焼き、野菜と一緒にあっさり食べられるしゃぶしゃぶ、近江牛のケンネ脂を染み込ませた石のプレートで焼くステーキなど様々な近江牛の魅力を堪能していただけます。
〜メニュー紹介〜
・近江牛しゃぶしゃぶコース 付き出し、近江牛、鍋野菜盛合わせ、ご飯(近江米)、香の物、デザートがついています
＜近江牛ロース肉＞
150g・・・¥11,000 180g・・・¥18,000 210g・・・¥13,000
かど萬の特選近江牛コースは肉は、霜ふりの良く入った極上のお肉。ポン酢ベースの秘伝の胡麻ダレで召し上がってください。
＜近江牛モモ肉＞
150g・・・¥10,000 180g・・・¥11,000 210g・・・¥12,000
かど萬の特選近江牛赤身は脂身の苦手な方におすすめです。こちらもポン酢ベースの秘伝の胡麻ダレで召し上がってください。
・近江牛ステーキコース 付き出し、サラダ、近江牛、焼き野菜盛合わせ、ご飯(近江米)、デザートがついています
＜近江牛ロース肉＞
150g・・・¥11,000 180g・・・¥18,000 210g・・・¥13,000
かど萬の特選近江牛ロース肉はキメが細かく甘みがあり深い極上の霜降り肉です。塩胡椒での味つけとなっており、お店自慢のポン酢ベースのタレにつけて召し上がってください。
・近江牛ステーキコース(ロース肉)
＜近江牛ヒレ肉＞
140g・・・¥13,500 170g・・・¥14,500 200g・・・¥15,500
かど萬の特選近江牛ヒレ肉は脂身が少なくキメが細かく、非常に柔らかく旨味、粘り、甘みはギュッと濃縮されています。塩胡椒での味付けとなっており、お店自慢のポン酢ベースのタレにつけて召し上がってください。
・近江牛特選焼肉コース 付き出し、サラダ、近江牛、焼き野菜盛合わせ、御飯(近江米)、デザートがついています。
＜近江牛ロース肉＞
150g・・・¥11,000 180g・・・¥12,000 210g・・・¥13,000
かど萬の特選近江牛ロース肉は、キメが細かく、甘みがあり、味わい深い極上霜降り肉です。こちらはタレ焼きとなっています。お店自慢のポン酢ベースのタレにつけて召し上がってください。
＜近江牛ヒレ肉＞
140g・・・¥13,500 170g・・・¥14,500 2０0g・・・¥15,500
かど萬の特選近江牛のヒレ肉は脂身が少なくキメが細かく非常に柔らかく旨味がギュッと濃縮されています。こちらはタレ焼きとなっています。お店自慢のポン酢ベースのタレにつけて召し上がってください。
・近江牛石焼コース 付き出し、サラダ、近江牛、焼き野菜盛合わせ、御飯(近江米)、デザートつき
＜近江牛ロース肉＞
150g・・・¥11,000 180g・・・¥12,000 210g・・・¥13,000
かど萬の特選近江牛ロース肉は霜降りのよく入った極上のお肉です。お店自慢のポン酢につけて召し上がってください。※こちらは石焼となります。
＜近江牛ヒレ肉＞
140g・・・¥13,500 170g・・・¥14,500 2０0g・・・¥15,500
かど萬の特選近江牛のヒレ肉は脂身が少なくキメが細かく非常に柔らかく旨味がギュッと濃縮されています。こちらはタレ焼きとなっています。お店自慢のポン酢ベースのタレにつけて召し上がってください。※こちらは石焼となります。
〜店内〜
半個室から個室、宴会もできます。一部屋あたり２４名様まで利用していただけます。
また２５名以上のご予約も可能です。詳しくお問合せください
※個室ご利用の場合は別途お部屋代を頂戴します
(お部屋代費用はご予約スタッフへご確認ください)
・近江牛石焼コース ¥8,000 付き出し、サラダ、近江牛150g(赤身肉・上バラ肉)・焼き野菜・御飯・香の物・デザートつき
※土・日・祝のみのランチメニューです
※お電話のみのご予約となっています
※1日15食限定となってます
お食事の予約専用ダイヤル 050-2018-6015
３年前メディアにも紹介されロケで訪れた人気お笑い芸人の方も大絶賛されたそう。
ワンランク上の「近江牛専門店」。特別な日にプレンゼントしたら喜ばれること間違いなしです。大切な方とぜひご利用してみてださい。
店舗情報
［住所］滋賀県大津市中央１丁目7-35
［営業時間］平日：17：00〜21：00(ラスト入店時間20：00／L.O20：30)
土・日・祝：昼12：00〜15：00(ラスト入店時間14：00／L.O 14：30)／夜17：00〜21：00(ラスト入店時間20：00〜L.O20：30)
［電話番号］077-525-2989
［定休日］水曜日・木曜日
［公式サイト］https://www.kadoman.net/
精肉店
［営業時間］15：00〜18：00
［定休日］水曜日・その他不定休
［電話番号］077-522-0600