2025年の”土用の丑の日”は7月19日と7月31日。
今回は南草津で美味しい鰻が食べられる『和食 とし之家』さんをご紹介します。
こちらのお店は、2019年にオープン。
店主は実家が魚屋ということもあって、小学生の時から魚に携わることが多く、すでにこの道30年以上の大ベテラン。京都の市場から仕入れる厳選食材で作られた料理が、比較的リーズナブルに楽しめます。
そんな「和食 とし之家」さんの売りといえば、この鰻。三河一色産のものを仕入れ、提供する日に生きたまま捌きます。
鰻は京都の名門「鮒定」で学んだ技術で、手際良く調理していきます。
低音調理でじっくりと。この機械で焼くと、炭火調理と同じ仕上がりになるそう。
鰻の骨でとった自家製タレに潜らせ、重ね焼き。すでにめちゃくちゃ美味しそうです。
今回いただいたのは、鰻丼と白焼き。
素材に自信があるからこそ出せる白焼き。もちろん臭みは一切なく、噛んだ瞬間の脂の旨みが抜群。身はふっくら仕上がっていて、鰻本来の美味しさが楽しめます。
そして鰻丼。重厚感ある身を自家製タレで香ばしく仕上げていて、一瞬でペロリ。
いや〜、最高に美味しいですね。
店内は、1階がテーブル16席とカウンターが6～8席ほど。
2階には大人数に対応できるお部屋もあります。
“土用の丑の選択肢”としていかがでしょうか？
気になる方は、予約しておきましょう！！！→Instagram
もくじ
お店の情報
［店名］和食 とし之家
［住所］滋賀県草津市野路9-8-3
［営業時間］17:30～23:00
［定休日］火曜日
［駐車場］あり（店前）
［お店のSNS］Instagram