なんちゃんこんちは！ロモア編集長”なんちゃん”です！
この日やってきたのは、彦根市肥田町にある『お肉のギャースケ』さん。
こちらのお店は、料理経験豊富な店主が営む近江牛の精肉店。あまり知られていないんですが、完全予約制でランチやディナーも楽しめるんです。
これがほんとに過去最高レベルだと思うぐらいの大満足なコースでしたのでご紹介。
季節の食材を使った3種類のコース。
アラカルトも用意されていて、穴ぐまや特選生ウニなど希少な料理も注文できる。
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この日いただいたのは9900円のコース。とにかくボリュームがすごかったので、ピックアップしてご紹介。
まずは自家製キムチ、ナムルでウォーミングアップ。
ここから季節の野菜、近江牛がどんどんと出てくる。
目の前でカットされる鮮度の高い近江牛を
備長炭で焼き上げる。この工程がじっくり楽しめるのもいいところです。
近江牛は雌のみを扱っておられて、サガリ、ハラミ、ランプをはじめ
トウガラシや千本筋などの希少部位も。とにかく想像以上にめちゃくちゃ出てきます。笑
見たことないほど大きい千葉県産の「ジャンボマッシュルーム」。
これをたんまりと削った三角バラのユッケは、過去最高レベルの美味しさ。
彦根にある養鶏所の卵と合わせて食べると、口の中で各々の風味と旨味がぶつかり合う。レベルが高すぎて、途中意味がわからんくなるぐらい。
お肉はまだまだ終わらない。
どんどんお皿の上に放り込まれていく。
どれも美味しすぎて、全然飽きない。
他にも「ほほ肉の赤ワイン煮込み」や
フグの最高峰「トラフグ（愛知県産）」の天ぷら
炊き込みご飯に
粕汁まで。
ラストはコーヒーと柿をいただき、大満足すぎるフィニッシュ。これは素晴らしいわ。
お肉だけでなく、お酒のラインナップも充実していて
中でもウイスキーは60種類以上。レアなものもあって、お酒好きにも喜んでもらえそうです！
ひれ酒との相性も抜群やったな〜
塩は与那国のもの、ワサビは静岡県産無添加のものを使用していたりと、全ての素材にこだわっておられる店主さん。
本物のお肉とお酒が楽しみたい方は、ぜひ足を運んでみて！！
店舗情報
［店名］お肉のギャースケ
［住所］滋賀県彦根市肥田町981-2
［営業時間］完全予約制
［定休日］完全予約制
［駐車場］あり
［お店のSNS］@onikuno.gyasuke