滋賀県草津市に、魚のプロが本気で挑む新しい鮮魚料理店「魚屋直送 旬魚と鯛しゃぶ静屋(しずや)」が誕生しました！
運営するのは、全国各地の漁港から新鮮な魚を仕入れる鮮魚卸会社「株式会社マリングレイス」。魚を知り尽くしたプロたちが手がける初の直営レストランです✨
鮮魚卸直営だからこそ叶う“抜群の鮮度”と“未知の魚との出会い”、それがこの店の最大の魅力です。
プレオープンは11月14・15、グランドオープンは11月16日(日)！！
静屋は2025年11月16日(日)にグランドオープン。その前に11月14日(金)・15日(土)の2日間にはプレオープンを実施されました！
お店はJR草津駅から徒歩5分というお仕事帰りにも立ち寄りやすい好立地な場所！
〜名物は「鯛しゃぶ」＆鮮魚尽くしの料理たち〜
毎朝市場から直送される魚は、どれもプロの目利きで厳選された新鮮なものばかり。中でも注目は、オリジナルブランドの愛媛・宇和島産の「山崎真鯛」
独自配合の餌を使用することで、筋繊維が細かく細胞の大きさが均一な身質に仕上がり、余分な水分や脂質を抑えています。臭みが少なく、ふっくらとした上質な味わいをお楽しみいただけます✨
山﨑真鯛を特製出汁でしゃぶしゃぶして食べる「鯛しゃぶコース」はお店の看板メニューです✨
お昼には、旬の魚と季節の味覚を詰め込んだ「旬魚三段お弁当」も登場！
彩り豊かで写真映えも抜群！！一段、また一段と開ける瞬間はワクワクします✨
〜鮮魚卸直送だからこそできる”出会いの魚”〜
市場ではなかなか出回らない希少魚や規格外魚も積極的に仕入れ、料理人の技で美味しさを引き出す“新しい魚の楽しみ方”を提案。滋賀にいながらまるで港町の海を感じられる、そんな特別な場所です☺️
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魚のプロが本気で作る「滋賀の海」。新鮮な魚と丁寧な料理にきっと心まで満たされるはず✨
草津にできた新しい海のごちそうスポットへ、ぜひ足を運んでみてください！
店舗情報
［住所］〒525-0032滋賀県草津市大路一丁目１２番３-４号
［営業時間］ランチ 11：00〜14：00 ディナー 17：30〜23：00
［定休日］水曜日
［電話番号］077-543-8386
［公式Instagram］https://www.instagram.com/shizuya_dining/