こんにちは、ロモアライターのSariです！
今回は彦根市戸賀町にある「此処珈琲焙煎所」さんへ行ってきました。
こちらのお店は、滋賀県立大学在籍中の2021年7月に起業した若き青年「大原悠人」さんが営む自家焙煎の珈琲店です。
コロナ禍で時間が出来たのがきっかけで好きだった珈琲の豆を焙煎してネット販売することからスタート。
卒業後いったんは就職され、珈琲店は副業でされていましたが脱サラ。現在は専業で珈琲豆の販売とカフェを経営されています。
昨年には浜大津のナカマチ商店街内に2号店もオープン。 現在は違う方が経営していますが、珈琲豆は此処珈琲焙煎所さんの豆を引き続き使用されています。
［そのお店の紹介記事］
お店の場所
お店があるのは、彦根市戸賀町。JR南彦根駅から徒歩10分ほどで県道528号線から県道206号に入ってすぐの丸善スーパー彦根店の向かいになります。
駐車場はお店の裏に2台停めることができます。
店内
約6坪という小さな店内には、7席ほどのイートインスペースが。
大学生時代に起業したという経歴がうかがえるような、専門書が並ぶ本棚もありました。
また珈琲豆やコーヒー器具も販売されています。
豆はすべてスペシャリティという高品質の種類で、100ｇ700円から900円程度。スペシャリティの中でも少しグレードを落として気軽に飲めるようにと、100ｇ800円、250ｇ1500円の「いつものブレンド」というお豆もありました。
他にドリップバックも販売されており、1つ250円と手に取りやすく手軽に飲めるので人気だそうです。
焙煎機は滋賀県ではここにしかないというアメリカ製のMILL CITY ROASTERSを使用。
大原さんはブレンドを作る際も生豆からブレンドして一緒に焙煎する方法を取っておられるそう。この方法では焼きムラができやすくなるのですが、大原さんはそれを防ぐために焙煎時間を長くとって焼き色を揃えています。
メニュー
メニューはこれに加えて日替わりでスイーツが登場。
スイーツは大原さんの手作りのときもあれば、お菓子屋さんから仕入れて販売することもあるそうです。
食べてみました
今回は、ほうじ茶セット（コーヒー＆政所ほうじ茶・800円税込）とアイスコーヒー(550円) 、チーズケーキ(500円)をいただきました。
こちらがビターブレンドとチーズケーキ。チーズケーキは大原さんの手作りでした。
珈琲はKONOのカラフルなドリッパーで、丁寧にハンドドリップしてくださいます。
ベイクドチーズケーキは濃厚で味わい深く、とっても美味しい。聞くと3種のクリームチーズをブレンドして酸味など調節しているそうです。甘味と程よいチーズの酸味とこってり感が深煎りのコーヒーにベストマッチしています。
ビターブレントという深煎りのコーヒーは苦味の中に華やかさを感じる一杯。聞くと「ケニアの豆が主張しているのですね」と。冷めてくるとよくある嫌な酸味も一切出てこず、最後まで苦味がどっしりとしていて美味しくいただきました。
次は「政所ほうじ茶」。政所茶は大原さんが滋賀県立大学在籍中に参加していた学生サークルがプロデュースしているお茶で、県大で販売もされているそうです。
お茶葉を添えて見せてくださいましたが、政所茶は見た目こそあまり良くないですが味はとても良いとのこと。奥永源寺で手間暇かけて育てられた茶葉を、八日市の「ますきち」さんというお茶屋さんでほうじ茶に焙煎してもらっています。焙煎度合いもとことん相談しながら作ったそうです。
浅煎りでカフェインも含むという政所ほうじ茶は、飲んでびっくりの美味しさ！紅茶のようなフルーティーな甘味と、ものすごい旨味なんです。ほうじ茶の概念がくつがえるほどでした。
今後は茶葉の販売もしていかれるそうで、こちらの1パックで1000円の予定とか。1000円の価値は十分ある絶品のほうじ茶でした。
最後にアイスコーヒーもいただきました。ブラジルの中煎りとのことで、とてもスッキリと飲みやすいお味でした。
大原さんいわく「ブラジルは個性がないのが個性なんですよ」と。
なるほど、だから色んなブレンドに使用されるのですね〜。コーヒー初心者の方にもとっつきやすい味なのではと思いました。
さいごに
「もっと広いスペースで多くの方に珈琲を楽しんでもらえたらと思う時もあるけれど、今はここで楽しく珈琲を販売していけるのが幸せです」と大原さん。 遠方で来られない方などには、オンラインショップもあります。 オンラインショップでは珈琲豆のサブスク（定期販売）もされていて、そちらでは毎月大原さんがおすすめの豆を厳選して届けてくださるそう。
此処珈琲焙煎所さんの美味しい珈琲と政所ほうじ茶をぜひ味わってみてくださいね！
店舗情報
［店名］此処珈琲焙煎所
［住所］滋賀県彦根市戸賀町240
［営業時間］平日:12:00-22:00/土日祝:12:00-18:00
［定休日］月火・その他不定休あり→詳細はInstagram参照
［駐車場］店舗裏に2台
［支払い方法］現金・カード・電子マネー
［お店のHP・SNS］ホームページ・Instagram・オンラインショップ