ロモアライターのsariです！
今回は石山にあるフランス料理店「CROISER(クロワゼ)」にコースランチを食べに行ってきました！
CROISER(クロワゼ)さんの店主は大津市出身。フランスの星付きレストランで修行を行った後、2017年に地元大津市でオープンされました。店名の「CROISER（クロワゼ）」にはフランス語で”交差する”といった意味があり、『人との関わりを大事に』という想いから命名されたそう。
ロモア編集長”なんちゃん”が、8/6(土)にびわ湖放送で放送される「滋賀経済NOW」に出演します。
お店の場所
そんなお店があるのは、大津市粟津町。JR・京阪石山駅から徒歩5分ほどの商店街の中になります。
1階に美容室が入っているビルの2階。細い少し急な階段を登っていくので、ここにこんなお店があるとは分かりにくいかもしれません。
［周辺にあるお店］
店内の様子
店内はこんな感じ。 細長くカウンター12席のみのお店になります。
コース料理を堪能！
この日はカジュアルコース(3300円)をいただきました！ その日に仕入れた食材で料理を考えられるということ。新鮮な食材で期待が高まります。
せっかくフレンチをいただくので、ワインもオーダーしました。
５種類くらいから選ばせてくださり、悩みましたがラベルの可愛いこちらの日本ワイン(グラス880円)にしました。山形の白ぶどうで作られたもので、りんごのような酸味が特徴のスッキリとした飲みやすいワインでした。
まずはスープから。「きたあかり」という品種のじゃがいもを使用したスープ。あらびき黒胡椒がきいていて、生クリームとバターのコクが豊かでとても美味しいです。
お次が前菜盛り合わせ 。右上から時計回りに一言レビューと共に。
・ビワマスと帆立のテリーヌ（とってもお酒が進む味！悶絶しました）
・空芯菜のソース （テリーヌにつけて食べたらまた最高でした）
・白とうもろこしのムース（何とも言えないやさしい味わい）
・とうもろこしのガレット（香ばしくて美味）
・どんぐり豚のパテ（絶品！口当たりが良くパンにつけたら最高）
・赤玉ねぎのソース（酸味が良し）
・きゅうりのピクルス（さっぱり美味しい）
・鮎をお野菜と一緒にお魚のだしで炊いたゼリー寄せ（芸術作品のよう。食べるのが惜しかった）
・太刀魚の炙り （シンプルが故に新鮮さが分かる一品）
・野菜のソースにあさりを和えたもの（コリコリした野菜の食感とあさりの旨味が良かったです）
・トマトのジュレ（トマトのやさしい甘味）
前菜から素敵すぎです。。。
ゆっくり堪能し、次のメインを待ちます。
カウンターのいいところは、シェフの手さばきが目の前で見られること。こんな贅沢はないと思います。パフォーマンスショーを見ているようだなと思いました。
メインはお魚をチョイス。「いとよりのポワレ」です。
香ばしく焼かれた皮も美味しく、ふっくらとした身は噛み締めると淡白ながら旨味があって美味。ソースと一緒に食べるとまた魚の味が引き立ちます。付け合わせのお野菜も絶妙な焼き加減でどれもとっても美味しかったです。
そしてお楽しみのデザート♡
わぁ、と心の声が漏れるほど素敵。
内容は
・バニラアイス
・桃のコンポート
・ラム酒のサブレ
・キャラメルムース
・サバラン
アイスはバニラビーンズたっぷりで味が濃厚。桃のコンポートにとても良く合います。 周りに散らしてあるラム酒のサブレは香りが良くて、サクサクの食感も楽しいです。
そしてキャラメルムースが絶品！コクがあって濃厚で、甘いもの好きにはたまりません！ 一番下に隠れていたサバランは、シロップの染み込んだブリオッシュで、めちゃめちゃしっとりとしていてラムの風味が良かったです。
そして全部をスプーンで一緒にいただくと、また色んな食感や味わいが美味しさのハーモニーを奏で、もう幸せの頂点に達しました(笑)
コーヒーにもめちゃくちゃ合いました！
全体的にシックな感じのテイストの料理(器も)なんですが、味は本格フレンチ。 店主はフランスの星付きレストランで修行経験がある実力の持ち主で、間違いない美味しさでした。 このクオリティで、3300円はとてもコスパがいいと感じましたね。
また店主さんは穏やかながら話しかけるとにこやかにお話してくださる気さくな方で、居心地も最高。 贅沢な時間を過ごさせていただきました！
「CROISER（クロワゼ）」さま、ご馳走様でした。
石山駅周辺でフレンチランチを楽しみたい方にオススメですっ！
［周辺にあるお店］
お店の情報
［店名］CROISER（クロワゼ）
［住所］滋賀県大津市粟津町7-14 2F
［営業時間］ランチ 11:30 ～ 13:30 (L.O) ディナー・BAR 18:00 ～ 23:00 (L.O)
［定休日］不定休
［駐車場］近隣のコインパーキング
［お店のHP・SNS］HP・Instagram