ロモアライターの美桜（@mio_food）です！
今日は守山市勝部にあるラーメン屋『麺や結』さんをご紹介します。
店主の太田直慶さんは、かなりのラーメンオタク。「天下ご麺」で修業され、あちこちのラーメン店を食べ歩いた後に、こちらのお店をオープンされました。また守山銀座商店街にある「焼肉結（むすび）」でも、間借りで約1年間昼営業をされていたそう。
以前から美味しいと噂を聞いており、ずっと気になっていたお店さんです。
［守山市でラーメンと言えば…］
お店の場所
お店があるのは、守山市勝部。JR守山駅から車で4分ほどの住宅街の中にあり、徒歩だと約15分ほど。
店内とメニュー
この日は14時頃に伺ったので、待ちなしで入れました。
店内はシンプルで落ち着いた雰囲気で、テーブル席とカウンター席があります。
メニューはこんな感じ。注文方法は食券スタイルでした。
食べてみました
待望のラーメンだったので、『全部乗せ鶏そば(¥1,200)』の麺大盛り(+¥100)を注文しました！
運ばれてきて、そのボリュームにびっくり！
チャーシュー・煮卵・小松菜・白髭ネギが豪快に盛り付けられています。
白濁したスープはドロっとした粘度があり、とっても濃厚な鶏白湯。こってり感ありながらも嫌な臭みやしつこさはなく、鶏の旨みが凝縮されていて、まろやかでバランスが取れています。
麺は細ストレート麺で、ドロっとしたスープがよく絡みます。パツンとしているので歯切れも良くて、小麦の香りがほんのり感じられました。
またチャーシューは普通は1枚しか乗っていないのですが、全部乗せだとなんと3枚！
こちらのチャーシューは豚バラ肉ロールで、なかなか珍しくないですか？？
厚めですが噛むと柔らかくて、脂身の旨味と甘みが溢れてきます。美味しすぎて3枚ペロリでしたよ！
味玉も程よい半熟でとろーりとしており、小松菜のシャキシャキ食感もかなりいいアクセントになっていて、最後まで飽きずに美味しくいただくことができました。
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人気店というのも納得の素晴らしいラーメンでした！
みなさんもぜひ足を運んでみてくださいね♩
店舗情報
［店名］麺や結
［住所］滋賀県守山市勝部3-8-24
［営業時間］11:00 – 15:00(L.O)
［定休日］水曜日
［駐車場］有
［支払い方法］現金のみ