ども！ロモア”なんちゃん”です！
今回は、草津市大路にある『羽釜と肴 竹うち』さんへ行ってきました。
こちらのお店は、2023年9月7日にオープンしたばかり。大阪で25年も腕を振るってきた店主が作るこだわりの料理が楽しめるお店さんです。
ご夫婦で営業されており、予約制。料理が美味しいのはさることながら、雰囲気もとっても良かったのでご紹介していくっ！
お店がオープンしたのは、草津市大路。草津駅東口からサンサン通りを進むこと5分。草津市立草津第二小学校が見えてくるので、その手前を右折します。
ここをまっすぐ進むと見えてくるのが
7月に完成したばかりのこちらの建物。”竹うち”さんは1階部分に構えておられます。こんなところにあるなんて知らなかった。
店内は、カウンターが5席。4名個室が一つ。さらに2名個室が二つあり、全部で13席ほど。
黒っぽい色をベースに栃、モンキーポッドなどの一枚板テーブル・椅子を合わせた、とってもシックな雰囲気の内装です。これは記念のディナーやデートとかに持ってこいですね。
明石出身の店主は、大阪で25年ほど腕を振るってきた料理人。約15年前から草津に住んでおり、大阪までずっと通っておられたそうな。そしていろんなタイミングが重なり、今回自分の城を構えられました。
そんな店主が作るメニューがこちら。昼夜共にコースとなっており、予約制です。
こだわり食材を使った料理のフルコース。こんな贅沢なディナーはありません。
また滋賀の地酒を中心に日本酒も多く揃っています。
どの料理とペアリングするか。迷った場合は店主に相談してみてもいいかも。
というわけで、今回は”夜コース”をいただきました。11品あるうちから何品か抜粋して紹介しています。
まずは前菜から。湖魚はワカサギを使用。ポップライスは、稲穂のままで秋を感じますね。
お皿にも大変こだわりをもっておられ、開業前から集めておられたとか。そこにも注目。
いずれも上品な味でとっても美味しい。いわゆる”素材を活かした職人の技“というやつ。このポップライスも単なる見た目だけでなく、食感や風味に良いアクセントになっています。
お次は、向付。
こちらは秋の味覚「秋刀魚」。
噛んだ瞬間のコリッとした歯応えも良く、なんせ味付けが抜群でした。もっと食べたくなる…笑
そして本まぐろと産直鮮魚2種類。産直鮮魚はタイワンカマスとオジサンの2種類です。
産地にはこだわっておられ、オジサンは和歌山産。味や臭みが変わってくるとのことで、その時にいいものを仕入れておられます。
初めてオジサンの刺身を食べたのですが、コリコリ食感で美味しくてビックリ。余談ですが、”下あごに2本の長いひげを持っていて、正面から見ると「おじさん」のように見える“ことからオジサンって呼ばれているんだって。
っとここで、日本酒もオーダーしていく。なんと店主が集めた”おちょこ”から好きなデザインを選べる。
「美冨久酒造(甲賀市)」の”純米吟醸 三連星”を合わせてみました。
とってもまろやかで飲みやすく、鼻から抜ける香りがいいのが特徴的。個人的にも好きな日本酒で、よく飲みます。他にも種類はあるので、竹うちさんの料理と合わせながら楽しむのも良さそう。
こちらは焼き物。日によって違ってくるもので、この日は先ほど食べた”オジサン”。
刺身のコリコリ感とは違い、焼き物はふっくらと。横に添えてある”蓮根みそ”と合わせると、濃厚な感じでなお良し！
次にやってきたのが、お肉。宮城県の日高見牛を使用した桜島溶岩焼き。”桜島溶岩焼き“は、桜島の火山灰を利用した陶芸作品のことです。
使用している部位は、ハネシタ。こちらもその時々でいいお肉を仕入れるので、産地や部位は日々変わることも。
とにかく柔らかくて、噛んだ瞬間に口いっぱいに広がるお肉の旨味がたまらん！！！
日高見牛は、黒毛和種とホルスタイン種の交雑牛なのでクドくなる脂身は少ないんです。
添えられたパクチーの一種とニラの花と合わせると、さっぱりと楽しめるのもGOODでした！
ここでビールも投入！富士山型の可愛らしいグラスで。
ここでご飯ものがやってくる。草津産のミルキークイーンを土鍋で炊き上げる。
思わず「うわ〜」と声が漏れるほど、お米はツヤッツヤ。
瀬田しじみを合わせた味噌汁や香物。ご飯物には、三河産うなぎ山椒煮も付いてくる。まさに至れり尽くせり状態。
甘みさえ感じるご飯。
そこに鰻を乗せて、鰻丼スタイルに。もう言うまでもない美味しさ。
香物はなんと奥様の自家製。このぬか漬けはご飯が進む進む。
もうたんまりと堪能したのですが、ラストはスイーツ。まっちゃカステラとブルーベリーシャーベット。
なんとなんとこのカステラも奥様の自家製なんです。どうやら調理の専門学校を卒業されているそう。この多彩さに納得しながら、温かいお茶でゴクッと締めました。
今回は「夜コース11品」のうち9品をご紹介いたしました。
見ていただいたらわかるとおり、食材にこわだった店主が作るフルコース。
店主の技術が光る逸品の数々で、お腹も心も大満足でした。
これだけ食べて6,600円というのは、かなりリーズナブルな気がしますっ！
雰囲気も良いので、記念日でのディナーやデートにもピッタリ。個室もありますしね！
皆さんもここでしか得られない食体験を味わってみてくださいっ！！
店舗情報
［店名］羽釜と肴 竹うち
［住所］滋賀県草津市大路2-2-19 styleビルⅡ 1F
［営業時間］12:00〜14:30 18:00〜22:00
［定休日］月曜日
［駐車場］なし（近隣にコインパーキングあり）
［支払方法］カード、電子マネー、QRコード決済可
［お店のSNS］Instagram