まひろさんのパンに出会って、こんなにも ”パンそのものがおいしい” と思ったことなく今までパンを食べていたことに気がつきました。
ちょっと大袈裟かもしれないけれど、それほどに “シンプルにパンのおいしさ” を感じられる、それが今回ご紹介する【酵母パン まひろ】さんのパンです。
こんにちは。ロモアライターのハナメです。
今回は、月に数回イベントや自宅工房、オンラインなどでパンを販売されている【酵母パン まひろ】さんをご紹介します。
まひろさんのパンの特徴は、その名の通り「自家製の天然酵母」で発酵させたパンであるということ。よりもっちり噛み応えのある風味豊かで味わい深いパンになるんです。
また、パン生地だけでなく中に詰める具材も手作りされていて、できるだけ国産の無添加でオーガニックのものを使用されています。
これらの特徴はもちろんなのですが、なぜかまひろさんのパンは一味も二味も違うおいしさなんですよね…。
そんな推しパン、今回は守山市の自宅工房での販売日に伺い購入させていただきました！
食パン・カンパーニュ・ベーグル全粒粉・メロンパン・あんぱん
菓子パン大好きの私が、ここまでシンプルなラインナップ。
だって、まひろさんのパンのおいしさをダイレクトに感じたいから…！！！
そのまんま、リベイクして、アレンジして、それぞれ味わってみました♪
『食パン』 ¥400
迷ったらこれ、と店主さんおすすめの食パン。生はもっちもち、少しリベイクすると本当に焼きたてのようにサクもち…！お味は至ってシンプルで優しい自然な甘さ。本当に何にでも合うという感じです。
こちらのパンを使用したサンドイッチも販売されていますが、今回は売り切れていました（悲）事前予約がおすすめです！
『カンパーニュ』 ¥400
実はあまり得意ではないカンパーニュ。独特の風味を感じやすく、少し時間が経つとパサついてしまうイメージでしたが…そのままでも一生噛んでいたいほどおいしい…！3歳の子供もずっともぐもぐ、何もつけずに食べていました。
お酒のアテにも合います、とのことで、アレンジはタルティーヌに。塩気との相性抜群でした！！
『ベーグル全粒粉』 ¥320
通常のものの1.5倍ほどある大きなベーグル。こちらはベーグルサンドにしていただきました。結構たくさんサンドしたのですが、全粒粉の甘味や香ばしさがじんわり伝わって、一口一口噛み締めました。食感はモチモチ系ではなく歯切れが良いタイプ。それでもふかふかなの、すごいですよね…。
『メロンパン』 ¥260
人気No.1だそう！ふんわふわもっちもちのプレーン生地にサックサクのクッキー生地。アーモンドプードル入りなので風味良く、程よい甘さに癒されます…。二つの生地が味わえるなんとも贅沢なパンです！
『あんぱん』 ¥240
実はあんぱんって買ったことがないのですが、甘さ控えめの自家製粒あんに惹かれて購入。割ってみると外側の皮（パン生地）が薄そうに見えるのですが、食感はもっちもちふわっふわ。パンなんだけど、お餅みたいな感じ。そして自家製餡がおいしすぎて、あまりのおいしさに子供も唸ってました。笑
どれもやっぱり本当にめちゃくちゃ美味しかったです！！（一家揃って昇天！！！）
素材本来の味がしっかりと引き出されたまひろさんのパンは、個人的にはまずはシンプルなものを食べてみていただきたいです♪
＊ ＊ ＊
「ただただ、酵母パンを焼きたい」
店主の大部さんは20代の頃に酵母パンと出会ってその魅力に引き込まれ、その想いでずっと酵母パンを焼いてこられました。その後、子育ての傍でマルシェ販売にも挑戦し、2010年に【酵母パン まひろ】をオープン。
楽しくできる範囲で焼いたパンをおいしく食べていただきたい、そんな想いで幸せを循環させておられます。
あぁ、おいしさの秘密ってこれか…。
大部さんの愛がたっぷり詰まった【酵母パン まひろ】の酵母パン、ぜひ一度味わってみてください。
店舗情報
［店名］酵母パン まひろ
［住所］滋賀県守山市岡町106−10
［電話番号］090-8561-1596
［営業日］HP・SNSをチェック
［工房販売営業時間］11:00〜17:00（売切次第終了）
［駐車場］なし
［支払方法］現金、PayPay
［お店のHP・SNS］HP・Instagram・Facebook