こんにちは、ロモアライターのSariです！
今回は、キッチンカーでイベント出店などをされている「NINA SPICE（ニナスパイス）」さんのご紹介です！
とっても美味しいスパイス料理のお店さんで、7月23日には大津市北比良で店舗をオープンされる予定。
そちらのお店も取材してきましたの合わせてご紹介！
NINA SPICEさんについて
NINA SPICEさんは、ニナさんとジロウさんのご夫婦でされているお店。 始めはニナさんが、イラン人のお父様の影響でスパイス料理に興味を抱き、独学で勉強されたのがきっかけだそう。
その後、2020年1月の大学在学中に東京でキッチンカーでの販売を始められましたが、コロナ禍のあおりも受け、かねてからの夢だった『田舎暮らし』をすることを決意。ジロウさんの故郷である滋賀県に2人で移住されてきました。
そして滋賀でキッチンカーでの営業を始められたのが2021年5月。
蓬莱マルシェやくさつファーマーズマーケット、打明などのイベント出店やoh me!大津テラスなどの店頭での販売を続けて、ファンを増やしてこられました。早々に売り切れることもしばしばの人気店に。
ニナスパイスさんのスパイス料理は、日本人でも食べやすく、辛くないスパイス料理です。 「スパイスというとカレーと思われがちですが、他にも美味しいスパイス料理はあるということを広めたいんです」とニナさんはおっしゃいます。
今回、6月25日に打明という場所で開催されたイベントにお弁当（1300円税込）の販売で出店されていたので、いただいてみました。お野菜たっぷりで、とてもカラダによさそうなお弁当です。
打明のイベントの時には、特にお野菜多めになっているそう。お野菜は地産地消を目指され、なるべく蓬莱や木戸など、地元の無農薬のお野菜を使われています。
メインのタンドリーチキンは、一口食べて「美味しい！」と舌がスパイスに反応して喜ぶ感じ。スパイスはクミン、コリアンダー、ターメリックがベースに使われていて、その他にも色々配合して作っているとのこと。全く辛くなく、でも複雑なそのスパイスの味わいが心地よくクセになる感じです。
こちらはスパイスハンバーグ。お肉をギュッと凝縮した食感は肉団子のようですが、これも絶妙なスパイス感が良き。ソースも美味しかったです。
夏野菜の春巻き。シャキシャキの歯ごたえが新鮮さを物語っていて、さっぱりと爽やかです。
こちらはちょっと珍しいビーツのピクルス。食感は柔らかめで、ほどよい酸味がお弁当の良いアクセントになっていました。
新店舗のお知らせ
現在、大津市北比良にある「打明」という複合施設内に、ニナスパイスさんの新店舗が建築中です。オープンは来月7月23日だそうです。 今回は特別に、建築中のお店の中を見せていただきました！
こちらが厨房。けっこう広いです。新店舗では、イートインやキッチンカーの仕込みだけでなく、オンライン商品の製造もしていきたいとのことです。楽しみですね。
厨房の方から見たイートインスペース。何席できるでしょうか。沢山のお客さんで賑わっていくのが想像できますね。
外にはテラス席も作るとのこと。なぜならこの場所からは…
琵琶湖が一望できるんです！絶好のロケーション！ お店が出来たら是非テラス席でスパイス料理に舌鼓を打ちたいものです。
最後に
キッチンカーから店舗営業へと変化をとげる想いについて、お二人はこう述べられています。
私たちはキッチンカーで全国各地を巡ってきました。その土地土地で出会う人も様々、かけがえのない出会いが度重なってありました。キッチンカーの良さは『たくさんの人に出会えること』だと思います。 一方で、商品を届けたい人が全国に増え、同時に作りたい商品も増え、キッチンカーだけではすべてを満たすことが難しくなっていきました。 そこでわたし達はキッチンカーの仕込み場兼オンライン商品の製造・発送拠点を作りたいと考えました。 新店舗では新たにオンライン商品の製造を始めて全国で出会ってきた方々に商品を届けたいと思っております。 そして同時に、今度は誰かの目的地となるようなお店をつくり、新たな出会いからまた次の旅を始める。そんなお店にしたいと考えています。 たくさんの人たちが立ち寄る場所になって欲しいという思いから新店舗は「NINA SPICE STAND」と名付けました。 買い物の途中や仕事の合間、琵琶湖に遊びに行く途中などに少し寄り道してスパイスとHAPPYをチャージできるお店にしたいです。 （クラウドファンディングHPより）
「誰かの目的地」になるお店をつくる…とっても素敵な言葉だと思います。 新店舗「NINA SPICE STAND」今からとっても楽しみです！ なお、現在、店舗工事費の寄付を募るクラウドファンディングをされています。 詳しくはHPからご覧になってみてください。 ぜひNINA SPICEの虜になってくださいー！！！
店舗情報
［店名］NINA SPICE
［出店情報］Instagram・HPに随時掲載
［新店舗］NINA SPICE STAND
［オープン日］7月23日
［住所］大津市北比良630－1