こんにちは、ロモアライターのSariです！
今回は、滋賀県大津市松原町にある「らー麺村咲」さんに行ってきました！
ラーメン好きの店主が2022年10月にオープン。色々と食べ歩き、2年ほど研究してオープンされたんだとか。煮干しが得意だったこともあり、当初は”煮干しラーメン”が中心でしたが、今ではラインナップも増え、つけめんや油そばなんかも提供されています。
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お店の場所
お店があるのは、大津市松原町。JR石山駅から徒歩9分ほどで、石山商店街から路地に入ったところにひっそりと構えています。
増えたメニュー
定番の煮干し醤油や鶏白湯の煮干し醤油ラーメンの他、つけめんや油そば、数量限定で豚鶏白湯醤油らー麺もありました。 最初に券売機でチケットを買うスタイルです。
店内の様子
店内はカウンター6席に4人がけテーブルが１卓。この日は、入れ替わり立ち替わりでお客さんが来られていました。
食べてみました
今回は「煮干し鶏白湯醤油ラーメン(1100円）」をいただいてみました。麺は草津の麦笑製麺所さんにオリジナルのものを作ってもらっているそうで、 細麺と中太麺から選ぶことが出来ます。この日は細麺にしてみました。
鶏白湯と煮干しのダシが見事にマッチしており、深みが出たスープ。柚子皮も少し入っていて香りがよく、ゴクゴクと飲み干してしまいます。
麺も光沢があり、つるっともちっと。スープにも良く絡んでいて、美味しいです。
絶妙な加減で炊いてある手作りチャーシューはホロホロで、箸でやっとつかめるほどの柔らかさ。
たっぷりの九条ネギと、あえて水にさらしていない生の玉葱の粗みじん切りがラーメンのアクセントになっていました。
同行人の頼んだ、新商品の味噌ラーメン(大盛り1120円）もシェアしていただきました。こちらは中太麺です。味噌と煮干しは合わないわけがないですよね。味噌ベースは赤味噌を使いシンプルにこだわって作っているそうで、ほっこりする味わいで美味しかったです。
煮干しをベースにさまざまな美味しいラーメンを提供されている「らー麺村咲」さん。オープンしても日々研究され、改良を重ねている姿も素敵だなと思いました。 ぜひみなさんも足を運んでみてくださいねー！
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店舗情報
［店名］らー麺村咲
［住所］滋賀県大津市松原町17-29
［電話番号］077-572-7015
［営業時間］10:00～15:00 18:00〜21:00
［定休日］水曜日
［駐車場］あり（2台）