ロモアライターの美桜（@mio_food）です！
今日は、草津市追分南にある『PicnicBOUQUET（ピクニックブーケ）』さんをご紹介します。
PicnicBOUQUETは、2022年9月23日にオープンしたドーナツ屋。三重県に1号店を構える「BOUQUET」の2号店となります。そして2023年4月25日にリニューアルオープンしたということで、早速お邪魔してきました。
［以前、紹介した時の記事はこちら］
珋琲店「らんぷ南草津店」の駐車場内にあるキッチンカーで販売されています。以前のド派手なデザインからシンプルなものに一新されています。
テイクアウト専門店ですが、キッチンカー前に少しだけ食べれるスペースがありました。
今回は見た目だけでなく、ドーナツも大幅にリニューアル。生地を一晩寝かせて熟成させてから仕上げることで、ふわもち感がパワーアップした『熟生ドーナツ』が提供されます。
種類は以下の3種類。
◎熟生オリジナル ¥300
◎熟生クリーム ¥360
◎熟生あんバター ¥380
熟成ドーナツは
・厳選した国産小麦・発酵バター使用保存料・防腐剤不使用
・一晩じっくり寝かせた低温長時間熟成の柔らかな生地
・目指したのはしっとり・もっちり・ふんわり
という三拍子が揃ったドーナツ。食べる前から、ワクワクでした。
まずは『熟生オリジナル』。こちらがノーマルタイプのものです。
タイミングが良く、揚げたてをいただくことが出来たのですが、ふわっふわ、もちっもち！食感やドーナツそのものの味を1番感じることができました。
周りにシュガーがまぶされており、程よく甘さがプラスされていてめちゃくちゃ美味しかったです。
お次は『熟生クリーム』。
ふわふわの熟成ドーナツの中に、たーーーっぷりクリームが入っています。そしてクリームは風味は濃厚だけど、甘すぎず上品な仕上がりに。クリームとふわふわの生地が口の中で同時に溶けていく感じがたまりませんでした。
最後は『熟生あんバター』。
ドーナツ×あんバターっていう罪な組み合わせ。甘いあんことちょっぴり塩気のあるバターが挟まれています。
一見重そうですが、ドーナツ生地が軽いため意外とペロリといただくことができました。
こちらのドーナツかなりデリケートで、タイムリミットは9時間まで！
揚げてから時間が経つにつれ、食感が変化するみたいです。9時間だと手土産にも使えそう。
①ふわふわロどけタイム 揚げたて～3時間（最高の熟生感)
②しっとりもっちりタイム 揚げたて4時間～6時間(もっちり派はこっち)
③あたため復活タイム 揚げたて7時間～9時間(熟生ドーナツのタイムリミット）レンジで8秒温めて、熟生ドーナツの復活！！
リニューアルされたこだわりのドーナツ、3種類ともめちゃくちゃ美味しかったです。
ぜひ皆さんも一度食べてみてくださいね。
店舗情報
［店名］Picnic BOUQUET
［住所］滋賀県草津市追分南6-20-17
［営業時間］10:00～18:00
［定休日］不定休
［駐車場］有
［支払い方法］電子マネー不可、カード不可