ロモアライターの美桜（@mio_food）です！
今日は大津市大萱にある『ぎゃれ楽坐』さんをご紹介します。
こちらのお店は、1997年にオープン。独自の技法で旨味を凝縮させた魚・季節の食材を使った自慢の料理と滋賀を中心とした地酒を味わえる和食居酒屋になります。
お店があるのは、大津市大萱。JR瀬田駅から徒歩3分ほどのところのビルの1階で、アクセスは良好です。
（すぐそばには、こんなお店もオープンしてます）
掘りごたつ席がメインの店内。靴を脱いでゆったりと食事を楽しむことができます。
カウンターもあるので、お一人やデートにもピッタリ。
メニューは紀伊長島直送の海鮮を中心に、定番ものや肉料理・自家製燻製・〆ごはんもの・デザートなどがあります。品数がとにかく豊富ですね！
今回たくさんのお料理をいただいたのでご紹介します♩
◎お造り5種盛り （1人前 1,320円）。写真は2人前になります。
この日のお魚は、9日熟成かじき・9日熟成しまあじ・9日熟成伊勢真鯛・9日熟成かんぱち・13日熟成まぐろでした。
こちらのお店では、魚を”津本式”と呼ばれる熟成方法を参考に熟成させ、血抜き・神経抜きを行い、体内の血などを抜いて寝かせることにより、旨味が増すみたいです。
脂がよく乗っており、熟成ならではの深い旨味を味わうことができました。
他に、3種盛りもあり、好きな5つの中から好きなものを選ぶこともできます。
◎せせりの柚子こしょう焼き ¥880
このお店の鶏料理は、神領の精肉店『寺新』さんの鶏を使用されています。
弾力があり脂も乗っていて、ぷりっとジューシー！
柚子こしょうの味付けでさっぱり感もあり、噛むごとに旨みが口に広がります。
◎燻製盛り合わせ 3種盛り¥1,100
チーズ・カシューナッツ・ししゃも・鮭ハラス・茶美豚ベーコンの単品メニューから好きなもの3つを半量ずつ盛り合わせてくれるというとっても嬉しいメニュー！チーズ・鮭ハラス・ベーコンを注文しました。
桜チップで燻製されており、香ばしい。香りも良くて、めちゃくちゃ美味しかったです。
◎飲み比べセット ¥1,100
『北島』『七本鎗』など滋賀を代表するお酒が10~12種！さらに日替わりで全国各地の地酒を厳選されています。
こちらのセットは、メニューの中から好きなもの3種を選び色んなお酒を少しずつ楽しむことができます。
不老泉・七本鎗・薄桜をいただきましたが、お気に入りは”薄桜”。
キレ良く爽やかだけど、優しい口当たりでフルーティーなのでとっても飲みやすかったです。
みなさんもお気に入りのお酒を見つけてみてほしい！
その他にも、マグロのカマたれ焼き・牛ホルモンタレ焼き・サッパリたたきゴボウ・冬瓜と粗挽きミンチの炊いたんなどをいただきましたが、こだわられて作られた料理はどれも最高に美味しかったです。
店主さんや店員さんも皆さんとっても親切で、居心地の良い空間で楽しくお食事することができました。
季節の食材と自慢の熟成魚が楽しめる和食居酒屋！
とってもおすすめなので、みなさんもぜひ一度足を運んでみてください♩
店舗情報
［店名］ぎゃれ楽坐
［住所］滋賀県大津市大萱1-17-20 松田ビル １Ｆ
［営業時間］18:00～24:00(L.O.23:30)
［定休日］日曜日
［駐車場］店前に1台
［支払い方法］カード可、電子マネー可
［お店のHP・SNS］HP・Instagram