こんちは！滋賀のグルメメディア『ロモア』の”なんちゃん”です！
2024年4月1日、大津市長等にオープンした『紡衣（つむぎ）』さんにやってきました！
『紡衣』さんは、昼夜で美味しい定食や一品が食べられるお店。近江牛専門店「忠真」の姉妹店になります。
忠真は大津市坂本での店舗営業は終了されましたが、今も弁当や催事での販売を続けておられます。
実際にいくつか食べてきましたので、ご紹介していきますっ！
［ショート動画でサクッとお店をチェックできるよ！］
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お店の場所
お店があるのは、大津市長等。長等商店街の中にある「フレンドマート大津なかまち店」や「野洲のおっさんおにぎり食堂」のすぐそば。
2階には「焼肉たんたん」があります。
野洲のおっさんおにぎり食堂はこんなお店。
店内はカウンターのみ
カウンター8席のみのこじんまりとした店内。内装は新しくされており、とても綺麗で居心地が良いです。
メニュー
ランチメニューは以下の通り。日替わり定食は、お肉と魚の2種類から選べるスタイル。定食系がメインとなっており、忠真とは違った料理が楽しめます。
忠真ではローストビーフ丼とかがありました！
また定食には手作りの惣菜が2品付いてくるんです。カウンターに5~6品ほど置いてありますので、そこから選ぶ感じ。こちらも定期的に変わっていくそうです。
夜メニューは近江牛を使用した一品が並びます。今後は日本酒も置かれるそうで、近江牛を片手に楽しむのも良さそう。
ちなみに日替わり定食の魚はこんな感じらしい。（お店に送っていただいた写真です）
親子二人でスタート
お母さんと娘さんの二人でスタートした「紡衣」。”縁を紡ぐお店にしたい“という思いで、付けられました。
お母さんが営む近江牛専門店「忠真」はオープンして10年。大津市坂本で店舗営業をされていましたが、2023年8月に惜しまれながら閉店。
年間8回ほど催事販売で全国を回られることもあって、以前から親子だけで営業できるこじんまりとして店舗を探されていたそうです。
食べてみました
◎お肉の日替わりランチ
◎近江牛の肉飯（夜メニュー）
の2点をいただきました。
まずは「お肉の日替わりランチ」から。この日はビーフシチューでした。
2品選べる惣菜は、「ピーマンとじゃこの炒め煮」と「一休庵の豆腐」に。
この豆腐は犬上郡に本社を構える「一休庵」のもので、とってもまろやかでした。
サラダの味噌ダレも自家製。
メインのビーフシチュー。計6時間ほど煮込んで作られており、味の染み込んだとっても美味しいお肉に。
食感もトロトロで最高すぎます。これは美味いわ。
こちらは夜メニューのイチオシ「近江牛の肉飯」。味付けは控えめで肉本来の旨さを感じる一品。
卵を合わせたらまろやかな仕上がりで、お箸が止まりません。ランチメニューにないのが残念すぎる…。
ネットや催事販売も
忠真ではネットや催事でいくつかの商品を販売されています。
近江牛の上質な脂の部位を100％使用した「どて煮」や
こんな「近江牛肉味噌」も。近江牛のすじ肉、もも肉、ロース肉の3種類の部位を使用して、赤味噌・白味噌を独自の割合で配合したブレンド味噌で仕上げた一品。これは絶対美味しいやつ。
購入はここから出来ます。→https://shop.tadashin.com/
さいごに
母娘二人でスタートした「紡衣」さん。
お肉ソムリエの資格を持つ娘さんの料理は絶品でした。
長等商店街にまた新しいお店が誕生！今後の展開にも目が離せません。
気になる方はぜひ行ってみてね！
店舗情報
［店名］紡衣
［住所］滋賀県大津市長等２丁目３−４２ 平幸ビル 1階
［営業時間］11:00-14:30 17:00-20:30
［定休日］日月＋不定休
［駐車場］近隣のコインパーキング
［支払い方法］現金、クレジットカード、QR決済
［お店のSNS］Instagram