こんにちは！ロモアライターのハナメです。
今回は、大津駅付近にある昔ながらの商店街「なかまち商店街」にニューオープンした八百屋【なないろや 大津なかまち店】さんに伺いました！
オーナーは、愛荘町で農業を営む冨永さん。
今回、初めての実店舗として11月17日にオープンされました。
お店の場所
お店の場所は、なかまち商店街の終点付近、フレンドマートの向かいあたり。
お店の様子
現在は毎週火曜日と金曜日、11時半から16時まで営業されています。
新鮮なお野菜を農家さんから直接購入することができるのはとっても嬉しいですよね。
しかも、なないろやさんのお野菜は全て農薬や化学肥料不使用。土づくりからとてもこだわって作られているんです。
冨永さんは、約6年前に脱サラしてゼロから農業をスタートされました。試行錯誤を重ねながら日々野菜作りに向き合い、今ではたくさんのファンがつくほど…！
なないろやさんのお野菜を使用されている飲食店さんもどんどん増えているそう♪
それもそのはず、どのお野菜も情熱を持って大切に育てられたのが伝わる、とってもピュアでエネルギッシュな味わいで、すごーくおいしいんです！
さてさて、お店には冬のお野菜がたっぷり！
スーパーなどではあまり見かけない珍しいお野菜もたくさんあります。
おいしい食べ方も教えてもらえますよ〜。
記事の最後に筆者が試してみた食べ方やレシピも掲載するので、よければ参考にしてみてくださいね♪
今回購入したのはこちらのお野菜たち。
・カリーノケールロッソ
青汁なんかでお馴染みケール。しっかりした歯ごたえと味わいが特徴なので炒め物にするのがおすすめ。栄養満点野菜です！
・カリフローレ
カリフラワーの一種。癖がなくほんのり甘みがあるので生でも食べられるそう。食感もいいので火を入れすぎないのが◎
・茎ブロッコリー
ブロッコリーを細長くしたような見た目のこちら。茎も食べやすいので余すことなくいただけます。どんな調理法でも◎
・とんがりキャベツ
水分多めで柔らかく、甘みが強いのが特徴。炒め物よりもグリルや汁物がおすすめ。それにしてもこのキャベツ、めっちゃ可愛くないですか！？
・カーボロネロ
珍しい黒キャベツ！しっかりした食感と味わいが特徴です。スープや炒め物がおすすめ。この時期に欲しい栄養もたっぷりですよ。
・さつまいも（紅はるか）
とにかく甘い！ねっとりほっくり。素材の味を感じられるシンプルな食べ方はマストですが、調理しても抜群においしくなります。
・ミニ大根
通常の大根よりも水分が少なく、サラダや漬物など生で食べるのがおすすめ。使い切りサイズなのも人気の理由。
・にんじん
カラフルにんじん、それぞれ味が全然違います！食感も若干違うので、ぜひ食べ比べしてみてください！
・黒豆
丹波篠山の黒豆を原種として育てておられます。綺麗に揃った中粒です。
実際にいろんな調理法で食べてみましたが、どのお野菜もしっかり本来の個性は感じるのですが、どこかマイルドというか…雑味が本当にないんですよね。
野菜って本来はこんなに透き通った味なんだ！というのが私の中で一番インパクトがありました。
野菜嫌いの子どもでもパクパク食べる、というのも納得です。（うちの子もモリモリ食べてました！）
しかも、オーガニックや無農薬と聞くとなんだかお高そうというイメージがあると思うのですが、全然そんなことなくないですか？むしろ、苦労を考えたら安すぎませんか？と言いたくなるほど…。
ただでさえ農業は自然とダイレクトにつながる大変なお仕事なのに、それを無農薬で育て上げるのは物凄い努力と苦労があったのだろうと想像します。その賜物のお野菜、大切にいただきたいなと改めて感じました。
県内でも道の駅や飲食店に卸しておられるのでそちらでも購入することはできますが、冨永さんから直接購入できるのはこちらの店舗のみ！直接話してみたり、手渡してもらうことで、想いや空気感も感じてみていただきたいなと思います♪
気になった方はなないろやさんのお野菜、一度食べてみてくださいね〜〜！
＊ ＊ ＊
今回試してみたレシピやおすすめの食べ方をご紹介します♪
どれもシンプルイズベスト。火を通しすぎない、過剰に調味料を使わない、がポイントです！
・カリーノケールロッソ
【炒め物】
網海老とごま油で炒めました。味付けはお塩のみ。ケールのしっかりした味わいが引き立ち、おつまみにも良さそうです。
茹でた雛豆と炒め、最後に醤油をちょろりバージョンも。ヘンプシードをトッピングして香ばしさアップ！（胡麻、ナッツなどでも代用可）子どももバクバク食べてました〜！
・カリフローレ
【炒め物】
スパイスと一緒に、カレー風味の炒め物に。スパイスとの相性がとってもいいです◎
【天ぷら】
薄く衣をつけてサッと揚げました。歯ごたえも残ってバクバクいけちゃいます。
生のものとさっと茹でたものもいただいてみましたが、甘みがあってしゃくしゃく食感がクセになる…！見た目も華やかなので、お料理やお弁当のワンポイントにも◎
・茎ブロッコリー
【茹で・蒸し】
茹でたり蒸したりしてそのまま食べたり、クリスマスのチーズフォンデュでもいただきました！
すりごまとお醤油で胡麻和えにしたり、ちょろんとごま油を垂らして海苔と合わせてナムルにしたり、お肉や卵と炒めても◎食感も味もしっかり濃厚なのに角がなくマイルドなので、なんにでも合いますよ〜！
・とんがりキャベツ
【グリル】
オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをかけてグリルで15分ほど焼きます。甘みがあってとっても瑞々しい…これだけでご馳走です。粉チーズをかけても良さそう〜
【かき揚げ】
外側の硬めの葉をかき揚げにしました。芯の部分も癖がなくて筋っぽさもなくてとても食べやすいです！
千切りキャベツなど、生で食べても独特の癖を全く感じません。ドレッシング不要ですね。
あとはオリーブオイルをかけて蒸すオイル蒸しもおすすめです！
・カーボロネロ
【スープ】
大根、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、雛豆、ハトムギでスープにしました。味付けは塩麹と玉ねぎ麹とペッパーのみで、食べるスープの完成。
カーボロネロだけ後入れにしたのですが、しっかり煮込んでも良さそうでした♪
【和え物】
さっと茹でてすり胡麻と醤油で和えてみました。味がしっかりていてそのままでも旨味を感じるので、これだけでも深い味わいに…。
トマトやスパイスとの相性も良さそうなので、ミネストローネやロールキャベツにしたり、サブジ（カレー風味の炒め煮）なんかにも良さそうです◎
・さつまいも（紅はるか）
【サラダ】
citta cafeで大人気のさつまいものサラダを作ってみました。我が家ではアルミに包んださつまいもをストウブに入れて弱火で30分程度。（オーブンでもできます♪）粗熱が取れるまでそのまま熟成させて、塩、ペッパー、マヨネーズで和えるだけ。我が家は手作りのソイマヨと、柑橘シロップ（柑橘と甜菜糖で酵素ジュースを作ったものの残り）を合わせました。
まずは手軽にシンプルに、蒸してそのままいただいてみてください！格が違いますよー。
あとはシチューや天ぷら、スイーツ、なんでも合います♪
・ミニ大根
【簡単漬物】
大根を切って塩麹に漬けるだけ。今回は柚子を一緒に入れました。やや辛味があり、箸休めにピッタリ。
スープや味噌汁に入れてもふんわり柔らかくなってとっても美味しかったです！
・にんじん
【グリル】
ほくほく甘々、旨味が凝縮されています。黄色のにんじんはまるでさつまいもでした…！オレンジはマイルドなにんじんという感じで、白はじゃがいもや大根のような淡白な感じの味わいでしたよ♪
もちろん生でもおいしいです。citta cafeではにんじんラペが定番です♪
・黒豆
少し熟成させたいので、来月あたりに黒豆ご飯にしてみようと思っています。お正月の黒豆煮もぴったりですね！
どれもめちゃめちゃ簡単なのにおいしいので、ぜひお試しあれ〜♪
店舗情報
［店名］なないろや 大津なかまち店
［住所］大津市長等2−8−10
［電話番号］090-4765-7952
［営業日］火・金
［営業時間］11時半〜16時
［駐車場］なし
［支払方法］現金・PayPay
［お店のSNS］Instagram