2021年7月1日、守山市大門にかき氷専門店『CAFE BIG GATE』がOPEN。
お店の方へ行ってきましたので、ご紹介いたします！
『CAFE BIG GATE』さんは、今年で36年目を迎える”老舗”のお食事処「大門」内で、営業をスタートしたお店！
氷・蜜、そして素材にこだわった本格的な”フワッフワ”かき氷が食べられるのですが、めちゃくちゃ美味しかったです！
「うどん屋が作る本気のかき氷」
要チェックです！
この記事を書いた人［なんちゃん(編集長)］
草津市出身。平成2年生まれの男。「地元を魅力を伝えたい」という想いから、2019年2月に当サイトを立ち上げ。日々、滋賀のグルメ・観光・イベント情報などをゆる〜くお届けしています。［Instagram］［Twitter］
『CAFE BIG GATE』の場所
そんなお店がOPENしたのは、守山市大門にあるお食事処「大門」内。
ランチタイムはお食事処として営業し、その後にかき氷を提供する形になります。
『CAFE BIG GATE』の店舗紹介
「大門」さんは今年で36年目を迎える老舗のお食事処。
店内はテーブル席と座敷があり、いかにも昔ながらの定食屋さんって感じの雰囲気です。
そそられるメニュー表。この中で一番人気なのは「うどん」とのこと。
うどんは手打ち。そしてスープは「北海道産の昆布と鰹」から出汁を取ったもので、毎朝約2時間仕込むという。
地元の方を中心に愛されるお食事処だ。
っと少し話がずれた。
『CAFE BIG GATE』さんは、こちらのお店の娘さんが始めたお店になります。
そもそも「大門」さんは夜も営業していたのですが、コロナの影響もあって平日は14時までに。そこで、”元々カフェがやりたかった”という娘さんが、営業終了後にかき氷を始めることになりました。
それだけ聞くと、「片手間なんじゃないの？」って思ってしまう人もいるかもしれませんが、ご安心ください。
研究・勉強を重ねられたとのことで、とても美味しいかき氷を食べることが出来るんです！
『CAFE BIG GATE』のメニュー
そんな『CAFE BIG GATE』さんのメニューは以下の通り。時期によって旬の食材を使うため変わっていきます。
これからの季節は桃。そして出来れば「葡萄」も提供していきたいとのこと。
『CAFE BIG GATE』のこだわり
ではお店のこだわりを簡単に紹介していきましょう。
①氷は、奈良県の「日乃出製氷」から仕入れている。
氷は奈良県で有名な「日乃出製氷」の大和氷室を使用。”氷の神様に愛された純氷”と言われる天然氷で、奈良の水をマイナス7℃で72時間かけて作られています。
②蜜は手作り。「てんさい糖」を使用して身体を冷やさないように。
こちらのかき氷に使用される蜜は全て手作り。しかも”冷え性改善”や”身体を冷やしにくい”と言われている「てんさい糖」を使用。かき氷を食べにくるお客様に「体を冷やしすぎないようにしてほしい」という想いが込められています。
③素材にもこだわりが。
氷や蜜だけでなく素材にもこだわりが。
「黒糖きな粉」の黒糖は”石垣島の波照間島”
「宇治抹茶」は宇治にある”小山園”
「パイナップル」は”石垣島の島パイン”
「いちご」は地元守山市大門にある”宇野いちご園”
のものを使用しており、娘さんの「美味しいものを食べてもらいたい」という想いが伝わってきます。
［注文］ココパイン
そして今回いただいたのが、「ココパイン」になります。
本物のパイナップルを器にした見た目も華やかなかき氷。美味しそうだ。
先述した通り、「パイナップル」は”石垣島の島パイン”を使っている。島パインは、「甘み・酸味・香り」のバランスが絶妙で、地元の方に愛されている果物です。
「日乃出製氷の大和氷室」は、フワッフワ。
このふわふわ氷にかかっているのは、「ココナッツミルクが入った練乳」。
そして中にはたっぷりの「パンナコッタ」が！
これがめちゃくちゃ美味しいんです！絶妙な甘さにココナッツの香りがふわ～っと。
皆さん想像してみて下さい。最高すぎるでしょ….
そして最後の最後まで思いっきり楽しめるのもいいところです！
「ココナッツミルク入りの練乳が溶け込んだ甘めの氷」と「島パインのほんのりとした酸味」の相性は抜群！
器になったパイナップルを持って、一気に流し込みたいぐらいです。笑
いやー、美味しかった！
さいごに
今回は2021年7月1日に守山市大門にOPENしたかき氷専門店『CAFE BIG GATE』さんのご紹介でした！
氷から蜜、とにかく素材にこだわった美味しいかき氷が食べられます！
これからの季節は来店必至ですね。違う種類もありますので、絶対にまた行こう。
気になった方はぜひお店に足を運んでみて下さいね！
素晴らしい店主夫婦と娘さんが出迎えてくれますよ！
ただ営業日は、”水木土日”のみと変則なので、お気をつけください。
［先日、守山市にOPENしたかき氷専門店「ちんと。」さんの記事はこちらから］
［滋賀県で美味しいかき氷を食べられるお店まとめ］
お店の情報
| 店名 | CAFE BIG GATE |
| 住所 | 滋賀県守山市大門町28-4 |
| 営業時間 | ［水土日］15:00～ [木］14:00～ |
| 定休日 | 月火金 |
| 駐車場 | あり |
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