かき氷

[うどん屋が作る本気のかき氷]7/1 『CAFE BIG GATE』がOPENしたので行ってきました! / 守山市

 

 

2021年7月1日、守山市大門にかき氷専門店『CAFE BIG GATE』がOPEN。

お店の方へ行ってきましたので、ご紹介いたします!

 

 

『CAFE BIG GATE』さんは、今年で36年目を迎える”老舗”のお食事処「大門」内で、営業をスタートしたお店!

氷・蜜、そして素材にこだわった本格的な”フワッフワ”かき氷が食べられるのですが、めちゃくちゃ美味しかったです!

 

「うどん屋が作る本気のかき氷」

要チェックです!

この記事を書いた人[なんちゃん(編集長)]

草津市出身。平成2年生まれの男。「地元を魅力を伝えたい」という想いから、2019年2月に当サイトを立ち上げ。日々、滋賀のグルメ・観光・イベント情報などをゆる〜くお届けしています。[Instagram][Twitter

 

 

 『CAFE BIG GATE』の場所

 

そんなお店がOPENしたのは、守山市大門にあるお食事処「大門」内。

 

 

ランチタイムはお食事処として営業し、その後にかき氷を提供する形になります。

 

 

 

 『CAFE BIG GATE』の店舗紹介

 

「大門」さんは今年で36年目を迎える老舗のお食事処。

 

 

店内はテーブル席と座敷があり、いかにも昔ながらの定食屋さんって感じの雰囲気です。

 

 

そそられるメニュー表。この中で一番人気なのは「うどん」とのこと。

うどんは手打ち。そしてスープは「北海道産の昆布と鰹」から出汁を取ったもので、毎朝約2時間仕込むという。

地元の方を中心に愛されるお食事処だ。

 

 

っと少し話がずれた。

『CAFE BIG GATE』さんは、こちらのお店の娘さんが始めたお店になります。

そもそも「大門」さんは夜も営業していたのですが、コロナの影響もあって平日は14時までに。そこで、”元々カフェがやりたかった”という娘さんが、営業終了後にかき氷を始めることになりました。

 

 

それだけ聞くと、「片手間なんじゃないの?」って思ってしまう人もいるかもしれませんが、ご安心ください。

研究・勉強を重ねられたとのことで、とても美味しいかき氷を食べることが出来るんです!

 

 

 『CAFE BIG GATE』のメニュー

 

そんな『CAFE BIG GATE』さんのメニューは以下の通り。時期によって旬の食材を使うため変わっていきます。

これからの季節は桃。そして出来れば「葡萄」も提供していきたいとのこと。

 

 

 『CAFE BIG GATE』のこだわり

 

ではお店のこだわりを簡単に紹介していきましょう。

 

 ①氷は、奈良県の「日乃出製氷」から仕入れている。

 

氷は奈良県で有名な「日乃出製氷」の大和氷室を使用。”氷の神様に愛された純氷”と言われる天然氷で、奈良の水をマイナス7℃で72時間かけて作られています。

 

 

 ②蜜は手作り。「てんさい糖」を使用して身体を冷やさないように。

 

こちらのかき氷に使用される蜜は全て手作り。しかも”冷え性改善”や”身体を冷やしにくい”と言われている「てんさい糖」を使用。かき氷を食べにくるお客様に「体を冷やしすぎないようにしてほしい」という想いが込められています。

 

 

 ③素材にもこだわりが。

 

氷や蜜だけでなく素材にもこだわりが。

「黒糖きな粉」の黒糖は”石垣島の波照間島”

「宇治抹茶」は宇治にある”小山園”

「パイナップル」は”石垣島の島パイン”

「いちご」は地元守山市大門にある”宇野いちご園”

 

のものを使用しており、娘さんの「美味しいものを食べてもらいたい」という想いが伝わってきます。

 

 

 [注文]ココパイン

 

そして今回いただいたのが、「ココパイン」になります。

本物のパイナップルを器にした見た目も華やかなかき氷。美味しそうだ。

 

 

先述した通り、「パイナップル」は”石垣島の島パイン”を使っている。島パインは、「甘み・酸味・香り」のバランスが絶妙で、地元の方に愛されている果物です。

 

 

「日乃出製氷の大和氷室」は、フワッフワ。

このふわふわ氷にかかっているのは、「ココナッツミルクが入った練乳」。

そして中にはたっぷりの「パンナコッタ」が!

これがめちゃくちゃ美味しいんです!絶妙な甘さにココナッツの香りがふわ~っと。

皆さん想像してみて下さい。最高すぎるでしょ….

 

 

そして最後の最後まで思いっきり楽しめるのもいいところです!

「ココナッツミルク入りの練乳が溶け込んだ甘めの氷」と「島パインのほんのりとした酸味」の相性は抜群!

器になったパイナップルを持って、一気に流し込みたいぐらいです。笑

いやー、美味しかった!

 

 

 さいごに

 

今回は2021年7月1日に守山市大門にOPENしたかき氷専門店『CAFE BIG GATE』さんのご紹介でした!

 

 

氷から蜜、とにかく素材にこだわった美味しいかき氷が食べられます!

これからの季節は来店必至ですね。違う種類もありますので、絶対にまた行こう。

 

気になった方はぜひお店に足を運んでみて下さいね!

素晴らしい店主夫婦と娘さんが出迎えてくれますよ!

 

ただ営業日は、”水木土日”のみと変則なので、お気をつけください。

 

 

[先日、守山市にOPENしたかき氷専門店「ちんと。」さんの記事はこちらから]

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 お店の情報

店名CAFE BIG GATE
住所滋賀県守山市大門町28-4
営業時間[水土日]15:00~
[木]14:00~
定休日月火金
駐車場あり
お店のSNSInstagram
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