こんちは！ロモアライターのsariです！
先日、大津市馬場一丁目にある「Primus wellness kitchen & market」さんに行ってきました！
プリムスさんは、昨年末にオープンしたオーガニック食品や無添加の日用品などの販売とカフェのお店。
［以前、当サイトでもご紹介させていただきました］
お店があるのは、大津市馬場1丁目。膳所駅から徒歩5分ほどで、”ときめき坂”の中程にあります。
店内には、滋賀ではなかなか手に入らないような、オーガニックの食材や、フェアトレードの紅茶、無添加の洗剤などがズラッと陳列されています。
右手には、おしゃれな観葉植物も。全体的にオシャレな雰囲気です。 カフェの利用をしなくても、これらの商品の購入だけでも大歓迎だそうです！
今回はゆっくりとカフェを利用させていただきました。 12席ほどのカフェスペースでは、国産のお肉と無農薬・減農薬の野菜を使ったお料理と、スイーツ、オーガニックのドリンクやアルコールも楽しめます。
今回頼んだのは
・タコモコライス(1200円)
・セットドリンク〜アッサム紅茶(350円)
・季節の豆花〜梨と白きくらげの豆花(700円)
・本日のケーキ〜シャインマスカットのタルト(700円)
ではレビューへGO!!
まずはタコモコライス。
こちらはタコライスとロコモコをかけ合わせたオリジナル料理で、もともと賄いで作っていたものを、美味しすぎるので(！)メニュー化したそうです。
国産の豚肉のハンバーグはなんと190g！ヘビーかと思いましたが、豚肉100%なのであっさりとしていて、ペロリでした。自家製のトマトソースとの相性も抜群！
美味しいドレッシングがかかったお野菜もレタスの他にベビーリーフも入っていて、時々感じるかすかな苦味がいいアクセントに。
お味には辛味がないので、お好みでかけてくださいと出されたのはレモスコという、レモンのタバスコ。初めて食べましたが、タバスコほど辛さはきつくなく、レモンの爽やかさが際立っていて、かけるとまたさっぱりと味に変化がついて美味しかったです！
そしてお次が「梨と白きくらげの豆花」。
豆花とは台湾で人気のスイーツで、豆乳を柔らかく固めたものを、果物などと一緒に甘いシロップで食べるもの。こちらのお店ではそれを日本人好みにアレンジし、季節に応じてトッピングなどを変えて、提供しておられます。
豆腐よりもっと柔らかい豆乳のゼリーは、甘さはかなり控えめ。今回の豆花は、ジンジャーシロップがかかっていて、その優しい甘さでいただく、ヘルシーなお味です。生姜と、シナモンやクローブなど数種類のスパイスが入っていて、薬膳ぽいテイストでした。白きくらげは、おそらく産まれて初めて食べましたが、黒いきくらげより柔らかい食感で、甘い味付けにも合っていて美味しかったです。梨のシャキシャキ感とのコントラストも良かったです。
お次に「シャインマスカットのタルト」を。 こちらは動物性不使用の、ヴィーガンのタルトということでした。 タルト生地はココア味で、オートミールとスペルト小麦が使われているそうです。
真ん中のダマンド生地はアーモンドプードルと、レモン果汁が入っていて爽やかなお味。 上のムースはカシューナッツで、隠し味に白味噌を使っているそう！言われないと気づきませんでしたが、100%植物性のスイーツなのにコクが出ているのはそのせいなのかなと。
ココナッツオイルを使っているので、冷えると固まる性質を利用して、程よく固まっています。ココナッツの風味もして、全体的に、動物性のものを使っていないとは思えない、とても満足度の高いタルトでした！
シャインマスカットも甘いけれどもタルトの甘さと調和していて美味しかったです！
アッサムの紅茶も香りが良く美味でした！
プリムスさんで、体にやさしい美味しい料理とスイーツを満喫させていただきました〜！！
スパイスカレーも美味しいので、ぜひ食べてみてね！
お店の情報
［店名］Primus wellness kitchen & market(プリームス ウェルネスキッチン＆マーケット)
［住所］滋賀県大津市馬場１丁目4-30
［営業時間］12:00～20:00
［定休日］水曜日
［駐車場］近隣のコインパーキング
［お店のSNS］Instagram